Bio-Milch ist doch gesünder

abgelegt im Archiv Ernährung am 23.01.07

Die Fettsäurenzusammensetzung der Milch lässt Rückschlüsse auf das futter zu, mit dem die Milchkühe gefüttert wurden.
Insbesondere der Gehalt an den wertvollen Omega-3-Fetten schwankt erheblich.
So konnte Greenpeace in einer Studie nachweisen, dass der Omega-3-Gehalt der Milch niedriger war, wenn die Kühe mit Kraftfutter und Mais gefüttert wurden.

Somit hat die Frage, wie hochwertig das Futter der Tiere sein darf, direkte Auswirkungen auf die Gesundheit des Konsumenten.

"Der Anteil an ungesättigten Omega-3-Fettesäuren weist bei ökologisch erzeugter Milch einen bis zu doppelt so hohen Anteil auf wie Trinkmilch aus Intensivtierhaltung", so Greenpeace.

Omega-3-Fettsäuren kommen sonst vorwiegend in fettreichen Seefischen vor. Sie schützen das Herz und die Gefäße und beugen Fettstoffwechselstörungen vor.

Ein Grund mehr also, auch bei Milchprodukten auf hochwertige Qualität zu achten.