Bohnen-Tomaten-Auflauf

abgelegt im Archiv BLOG-Kochbuch am 05.03.07

Hier kommt eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Aufgrund des hohen Knoblauchanteils sollten idealerweise alle Familienmitglieder zum Mitgenießen angeregt werden!

bohnen-Tomaten-Auflauf

2 kleine Dosen rote Bohnen
3 Tomaten
2 Zwiebeln
200 g Schafskäse
4 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Tomaten in etwas dickere, Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Erst die Bohnen, dann Tomaten und abschließend die Zwiebeln in eine Auflaufform schichten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Durchgepressten Knoblauch mit Olivenöl mischen und diese Mischung über das Gemüse gießen. Den Schafskäse zerbröseln und als letzte Schicht obenauf geben.
Bei 200 °C Ober- u. Unterhitze ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dazu passen Vollkornbaguette oder Kartoffeln.
Das Gericht kann gut vorbereitet werden und eignet sich daher auch für´s Partybuffet!