Ein leckerer Snack für zwischendurch, genau das richtige für den leichten Lunch im Büro: Gesundes Fastfoood. Schnell gemacht ist der Fetadöner (so der rustikale Name).

Zutaten (für 4 sehr hungrige Büromenschen oder 8 Happenesser!):
1 Fladenbrot
400 gr Feta
200 gr Joghurt
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 gelbe Paprika
eine Handvoll Ruccola
1 Zitrone (ausgepresst)
1 Salatgurke
1 Bund Petersilie
Pfeffer
Kreuzkümmel
(Knobi)


Zubereitung:
Fladenbrot in 4 oder acht Stücke teilen. Feta in dünne Scheiben schneiden, damit er sich gut in das Brot füllen lässt. Paprika in feine Streifen schneiden, die Gurken in dünne Scheiben schippeln.

Joghurt mit gehackter Petersilie, Zitrone, Kreuzkümmel und Pfeffer verrühren. Wer möchte würzt die Joghurtsoße noch mit gepresstem Knobi.

Brot mit Joghurt innen bestreichen und dann den Käse sowie das Gemüse einfüllen. Zum Abschluss noch mal Soße darauf geben und gleich servieren. Dazu noch einen bunten Salat servieren - Bon Appetit!

Das ist zwar noch lange kein Slowfood, dafür aber gesundes fastfood!