Gemüse-Lachs-Auflauf

abgelegt im Archiv BLOG-Kochbuch am 11.12.06

Ihr benötigt:

250 g Hartweizen-Spaghetti
500 g Brokkoli
500g Stangensellerie
2 Lachsfilets
4 Eier
Gemüsebrühe
Kräutersalz
Hefeflocken
Kapern
bunte Pfeffermischung, z.B. Pfeffer-Potpouri

Und so geht´s:

Spaghetti kochen.

Brokkoli und Stangensellerie klein schneiden und getrennt in wenig Gemüsebrühe ziemlich weich kochen, dann (ebenfalls getrennt) pürieren.

Die Lachsfilets hacken.

Die Gemüse-Pürrees jeweils mit 2 Eiern und Gewürzen vermischen. Die gehackten Kapern aber bitte nur zum Sellerie geben.

Eine Auflaufform ausfetten.
Dann schichtenweise Brokkolipürree, Spaghetti,Lachs, Spaghetti und Selleriepürree einfüllen.

Im Backofen bei 200°C Umluft 30 Minuten backen.

Dann einfach nur den Abend genießen.
Am besten mit einem Glas trockenen Riesling zum Essen.