Laktoseintoleranz und Milchprodukte

abgelegt im Archiv Diäten am 08.10.08

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Es gibt Vorurteile, die halten sich hartnäckig, entbehren aber letztlich jeder Grundlage. Eines davon ist die Mär, dass Menschen mit Laktoseintoleranz ganz und gar auf Milchprodukte verzichten müssen. Stimmt nicht - denn es kommt lediglich darauf an, die richtige Auswahl zu treffen. Das berichtet der Gourmet-Report und informiert darüber, dass viele der Betroffenen zumindest dosierte und kleine Portionen Milchzucker am Tag durchaus vertragen. Außerdem heißt es:


"Menschen mit Laktoseintoleranz dürfen unbesorgt bei laktosefreien Milchprodukten zugreifen, die es inzwischen von verschiedenen Anbietern in jedem normalen Supermarkt zu kaufen gibt", informiert Vanessa Weber von der Klinik für Gastroenterologie, Hepatologie und Infektiologie des Universitätsklinikums Düsseldorf. Bei laktosefreier Milch und daraus hergestellten Produkten liegt der Milchzucker bereits in Galaktose und Traubenzucker aufgespalten vor.


In den meisten Fällen werden acht bis zehn Gramm Laktose am Tag vertragen, was auch den Konsum von Hart- und Schnittkäse ermöglicht. Nur Schmelz- Hütten- und Frischkäse kann problematisch sein.


Vor allem aber sollten sowohl Kinder als auch Erwachsene auf eine ausgewogene Ernährung achten, die eben auch Milchprodukte beinhaltet.