Ob Paracelsus das meinte?

abgelegt im Archiv Ernährung am 22.11.06

Ob Paracelsus das meinte, als er forderte, dass unsere Nahrungsmittel unsere Heilmittel sein sollen?
Funktionelle Lebensmittel hatte er dabei bestimmt nicht im Sinn.

Als "funktionell" wird ein Lebensmittel bezeichnet, wenn es über die reine Sättigung hinaus einen günstigen Einfluss auf die Gesundheit haben soll.

Eine gesonderte Zulassung gibt es nicht. Auch sog. funktionelle Lebensmittel werden allein danach beurteilt, ob sie die lebensmittelrechtlichen Voraussetzungen erfüllen. Damit sind auch ACE-Getränke und probiotische Joghurts zunächst einmal nur normale Lebensmittel.

Eine einheitliche Definition, was "fettarm" oder "reich an Omega-3-Fettsäuren" bedeuten, gibt es bisher nicht.

"Funktionelle Lebensmittel boomen und stehen beim Verbraucher derzeit hoch im Kurs. Der wachsende Trensd zu einem gesundheitsbewussten Lebensstil lässt den Verbauch derartiger Lebensmittel ansteigen.
Für den langfristigen Erfolg und die Glaubwürdigkeit von funktionellen Lebensmitteln ist es wichtig, dass ausgelobte Wirkungen wissenschaftlich nachweisbar sind, fordert heute Diplom-Ernährungswissenschaftlerin Susanne Sonntag von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen." (Pressemitteilung vom 22.11.2006)
Fraglich ist aber über den wissenschaftlichen Nachweis hinaus, warum es notwendig sein soll, beispielsweise ein Brot mit speziellen Fettsäuren zu kreieren. Schließlich könnte man doch auch ganz unkompliziert eine Scheibe Vollkornbrot mit Olivenöl beträufeln.
"Warum denn einfach, wenn es auch kompliziert geht" scheint hier manchmal das Motto zu sein.

Ganz sicher förderlich für die Gesundheit sind naturbelassene Lebensmittel wie Obst und Gemüse.

Für Funktionalität sorgt die Natur hierbei von ganz alleine.