Pommes - nicht nur fettig, auch giftig?

abgelegt im Archiv Ernährung am 02.12.06

"Greenpeace hat Pommes frites aus 5 deutschen Städten auf perfluorierte Tenside (PFT) untersucht und in allen Proben Rückstände der langlebigen Chemikalien gefunden.
PFT werden synthetisch hergestellt und wegen ihrer schmutz-, fett- und wasserabweisenden Eigenschaften zur Herstellung atmungsaktiver Kleidung sowie in Lebensmittelverpackungen, Teflonpfannen, Polstermöbeln, Teppichen und Feuerlöschmitteln eingesetzt

Perfluorierte Tenside weisen eine hohe Toxizität für Menschen und Tiere auf, die der Toxizität von DDT vergleichbar ist.
Im Körper lagern sich PFT im blut und im Organgewebe ab.
Auch in der Muttermilch werden die Stoffe gefunden.

PFT werden in der Natur nicht abgebaut. Sie stehen im Verdacht, reproduktionstoxisch und krebserregend zu sein".
(Pressemitteilung von Greenpeace vom 24.11.2006)

Unklar ist lt. Greenpeace noch, wie dieChemikalien in die Pommes gelangen konnten.
Möglich wäre eine Kontamination über die Verpackung. PFT werden nämlich verwendet, um die Verpackungen fett- und wasserabweisend zu machen.
Aber auch in Reinigungsmitteln, mit denen die Produktionsanlagen gereinigt werden, könnten sie enthalten sein.
Ebenso in Klärschlämmen, die auf die Böden aufgebracht wurden.

Greenpeace gibt noch zu bedenken, dass besonders Kinder gerne Pommes essen. Und Kinder seien besonders sensibel, was Chemikalien und Umwelteinflüsse betrifft.

Wer diese Belastungen vermeiden will, sollte sich überlegen, andere Zubereitungsarten für Kartoffeln wieder zu entdecken.
Wie lecker können doch Ofenkartoffeln oder auch ganz einfache BRatkartoffeln sein.
Mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen lassen sich immer wieder ganz neue Geschmacksvarianten entdecken.
Abseits vom Pommes-mit-Ketchup-Einerlei.