Vorspeise mit Feldsalat und Nüssen

abgelegt im Archiv BLOG-Kochbuch am 22.12.06

Ein leichtes und leckeres Gericht, dass sich auch super vorbereiten lässt.
Die Menganangaben gelten pro Person.

Ihr benötigt hierzu:
1 Handvoll Feldsalat
3-4 Walnüsse
3 Kirschtomaten
Honig
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Kräutersalz
balsamessig

Und so geht´s:
Den Feldsalat vorbereiten.
Walnüsse knacken.
Tomaten halbieren.

Die Nüsse in ganz wenig Ã-l in der heißen Pfanne anrösten, pro Portion ca. 1 Tl Honig dazugeben und die Nüsse karamelisieren lassen.
Pfeffer darübermahlen und abkühlen lassen.

Olivenöl, Balsamessig, Kräutersalz und wenig Pfeffer in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.

Dann nur noch den Salat auf Servierteller verteilen, mit Tomatenhälften und Nüssen dekorieren (bis hierhin lässt sich alles super vorbereiten) und gleich vor dem Essen mit der Vinaigrette übergießen.

Übrigens eine klasse Vorspeise für Weihnachten, die wenig Arbeit macht.