Ihre Knochen lieben Fett

abgelegt im Archiv Ernährung am 18.02.07

Nein, nicht irgendein Fett.
Mit fettigen Pommes oder Bratwurst machen Sie Ihre Knochen bestimmt nicht glücklich.

Es gibt aber Forschungsergebnisse, wonach pflanzliche Omega-3-Fettsäuren die Knochengesundheit fördern.
Die bewusste Auswahl von Nahrungsfetten kann damit auch der gefürchteten Osteoporose entgegenwirken.

Unsere Knochen dürfen wir uns nicht als statisches Gebilde vorstellen. Auch in einem gesunden Körper finden ständig Auf- und Abbauprozesse statt.
Kritisch wird es, wenn sich Aufbau und Abbau nicht mehr die Waage halten. Wenn mehr Knochensubstanz ab- als aufgebaut wird.

Offenbar können pflanzliche Omega-3-Fette den Knochenabbau verlangsamen.

Diese finden wir nicht in jedem x-beliebigen Salatöl.

Gute Quellen für Omega-3-Fette sind Leinöl, Rapsöl sowie Walnuss- und Kürbiskernöl.

Bis auf Rapsöl haben alle diese Öle einen sehr ausgeprägten Eigengeschmack.
Das lädt doch geradezu zum Experimentieren ein!
Besorgen Sie sich verschiedene Öle und testen diese nach Lust und Laune mit unterschiedlichen Salat- und Gemüsesorten.

Und wenn Sie eine besonders gelungene Kombination entdeckt haben, freue ich mich, wenn Sie diese allen Lesern hier verraten.