Was Forscher so alles herausfinden
Titel: Was Forscher so alles herausfinden
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Übergewichtige Mütter bei denen die Neigung zum Dickwerden in der Familie liegt, sollten Ihre Babys unbedingt stillen, rät Professorin Dr. Anette-Gabriele Ziegler, Leiterin des Instituts für...
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So lautet ein Kommentar der Redakteurin Hella Hansen im Oktoberheft der Zeitschrift Ökotest und bezieht dabei auf die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, die Übergewichtigen...
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Man sollte nicht zu viel von Dicken erwarten - das ist anscheinend das Fazit einer Dokumentation über rund 53.000 Patienten. Die Ärztezeitung berichtet, wie es von vielen Ärzten als sagen wir...
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Heute haben wir Gäste und es gibt folgendes Menu: Vorspeise Walnussbrötchen mit Belugalinsencreme und Tomaten-Schafskäse-Aufstrich Möhrenrohkost mit Melone und Banane Hauptgang...
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Noch mehr Kritik an Optiwell Control
Titel: Noch mehr Kritik an Optiwell Control
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Dass Optiwell Control nicht das Gelbe vom Ei ist, hat auch Tobias vom Kilogucker-Blog festgestellt. Er geht mit dem Produkt um einiges härter in die Kritik als wir das vor geraumer Zeit getan haben...
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Beruhigend: In BIO ist BIO drin
Titel: Beruhigend: In BIO ist BIO drin
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Dies stellt zumindest das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber", das in vielen Apotheken ausliegt, fest und bezieht sich dabei auf Prof. Ulrich Hamm von der Universität Kassel. Allerdings...
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Das Apothekenmagazin "Diabetiker Ratgeber" informiert in seiner Ausgabe 8/2007 über die Vorteile bei der Ernährung mit Vollkornprodukten. Der Ratgeber liegt in den meisten Apotheken aus...
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Wo er Recht hat,
Titel: Wo er Recht hat,
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Hat auch ein Minister mal Recht. Dies gilt für die neueste Aktivität von Verbraucherminister Seehofer, der angesichts der bei vielfach übergewichtigen Kinder die Freizeit- und Erlebnisparks in...
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Erschreckende Zahlen
Titel: Erschreckende Zahlen
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In einer Presseinformation weist die Techniker-Krankenkasse, dass fast jedes 3. Mädchen und jeder 6. Junge Symptome einer Ess-Störung aufweisen. Als Gründe werden genannt: • Konflikte in der...
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Der süße Heißhunger
Titel: Der süße Heißhunger
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Wir haben ja bereits gelernt, dass uns der süße Heißhunger in die Wiege gelegt wurde. Wer aber auf Dauer abspecken möchte oder sich gerade in einer Diät, also einer Phase der Gewichtsreduktion...
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Warum tierisch-eiweissfrei
Titel: Warum tierisch-eiweissfrei
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Die Antwort gebe ich in meinem Kochbuch "Vollwertig kochen und backen mit Pfiff - ohne tierisches Eiweiß", aus dem ich nachstehend einige Passagen zitiere, dabei folge ich insbesondere den...
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Süß = schnelle Energie
Titel: Süß = schnelle Energie
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Alles fängt mit unserer Geburt an: Schon von klein auf werden wir an süßen Geschmack gewöhnt, und auf Süßes eingestellt. Denn die Muttermilch, Babys erster Kontakt mit Nahrungsmitteln außerhalb...
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Wo kommen die Lebensmittel her?
Titel: Wo kommen die Lebensmittel her?
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Barbara Haselboecks Blog-Parade zum Thema "Kritisch konsumieren?" gab mir den Abstoß, einmal ein wenig über die Nahrungsmittelindustrie nachzudenken. Denn schließlich beschäftige ich...
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Herstellung von Speiseöl
Titel: Herstellung von Speiseöl
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Über die Sorte möchte ich heute nicht schreiben, sondern über die Herstellung, man unterscheidet grob gesagt, zwischen nativen und raffinierten Ölen. Native Öle werden nicht erhitzt, sondern die...
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Starker Tobak
Titel: Starker Tobak
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Im Rahmen der neuen Nährwertangaben auf den Nahrungsmitteln wirft die Grüne Bärbel Höhn der Lebensmittelindustrie vor, mit falschen und verwirrenden Zahlen zu arbeiten. Wenn dies so wäre, dann...
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Tomaten in allen Formen und Größen haben Hochsaison und ich liebe die vollreif geernteten Tomaten aus heimischen Anbau, sie sind besonders schmackhaft und vor allem auch gesund. Sie sind nicht zu...
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Vitamine sind wichtig
Titel: Vitamine sind wichtig
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Das ist der Tenor einer Pressemitteilung einer Illustrierten, die hauptsächlich über Apotheken zu erhalten ist. Dann wird gesagt, dass einige Vitamine Vielkönner sind, wie z.B. Vitamin A oder die...
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Wellnessdrink mit Paprika und Apfel
Titel: Wellnessdrink mit Paprika und Apfel
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Ein leckeres Rezept für eine kleine Zwischenmahlzeit, die Sie mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt und superlecker schmeckt: Der Appa-Cocktail. Appa steht dabei für Apfel und Paprika. Hinzu...
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Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel und Diätpillen boomt. Besonders Frauen sind dankbar, wenn sie auf Hilfsmittel bei der Gewichtsreduzierung zurückgreifen können. Allerdings ist das ein...
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"Leben ohne Diät", das Buch von Horst Klier, steht jetzt auch als Online-Version zur Verfügung. Der Untertitel des Buches ist "Schlank mit Genuß durch Bio-Lebensmittel oder wie...
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Was bedeutet vollwertig?
Titel: Was bedeutet vollwertig?
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"Lass die Nahrung so natürlich wie möglich" dieses Motto kreierte einer der Pioniere der Vollwerternährung Dr. Kollath bereits Mitte des letzten Jahrhunderts und so ergeben sich einige...
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Müde und gestresst? Trinken Sie mehr!
Titel: Müde und gestresst? Trinken Sie mehr!
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Besonders in Stressphasen ist unser Flüssigkeitshaushalt nicht ausgeglichen. Kopfschmerzen, Müdigkeit, Schlafstörungen, allgemeines Unwohlsein und Konzentrationsschwächen sind häufige Anzeichen...
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Ich habe drei Jahre in meinem damaligen Vollwertrestaurant an 6 Tagen in der Woche mit einer täglich wechselnden Speisekarte gekocht und seit einigen Jahren arbeite ich überwiegend zu Hause, sodass...
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Wer täglich im Haushalt Kochen muss - ich sage übrigens darf -, empfindet diese Arbeit nicht selten als Last und nicht als Lust. Man überlegt sich, was koche ich denn heute schon wieder, was macht...
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Bio statt Gammelfleisch
Titel: Bio statt Gammelfleisch
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So lautet zumindest das Fazit einer Umfrage im Auftrage der Apotheken-Umschau. Mehr als 60 % der Bundesbürger haben demzufolge Angst vor verdorbenen oder überlagerten Nahrungsmitteln und fast jeder...
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Seite heute schreibe ich als Co-Autor in diesem Blog und ich freue mich schon sehr darauf und vor allem natürlich auch auf Ihre Kommentare und Meinungen. Kochen war schon immer mein Hobby und seit...
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Gastbeitrag von Helge Mücke Functional Food, funktionelle Lebensmittel, das ist so ein neumodisches Zauberwort. Weiß man immer, was dahinter steckt? Wie wirksam und gesund sie wirklich sind? Die...
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Zum Thema Cholesterin gibt es leider immer noch sehr viele Missverständnisse. Den wenigsten ist leider bewusst, dass Cholesterin ein lebensnotwendiger Stoff ist. Es ist zum Beispiel unerlässlich...
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Falsche Ernährung und mangelnde Bewegung kosten jedes Jahr 70 Milliarden Euro. Der Anteil der übergewichtigen Kinder wie der Erwachsenen in der Bevölkerung steigt kontinuierlich. Steigende Kosten...
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Diese Frage stellt sich, wenn man diese Bilder sieht. Sicher wird jedes Gericht für das Werbefoto entsprechend hergerichtet. Aber wenn man die Brötchen dann mal "ungeschminkt" sieht, kann...
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Das wurde ja auch mal Zeit
Titel: Das wurde ja auch mal Zeit
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... dass unsere Politiker erkennen, welche Kosten falsche Ernährung und Bewegungsmangel verursachen. Hätte ich Herrn Seehofer ehrlich nicht zugetraut. Die Zunahme von Übergewicht und...
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Gemüseverbrauch steigt
Titel: Gemüseverbrauch steigt
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Die Deutschen geben mehr Geld aus für Obst und Gemüse. Das haben zumindest die Fachleute vom Statistischen Bundesamt ermittelt. Ist das nun ein Grund zum Jubeln? Zeigt die Arbeit von...
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Lebensmittelpyramide
Titel: Lebensmittelpyramide
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet für 25,-- Euro ein interaktives Lernprogramm in Form einer dreidimensionalen Lebensmittelpyramide an. Spielerisch soll Wissenswertes über...
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Mal ehrlich, wer hat denn heute noch Zeit zum Kochen? Stundenlang in der Küche zu stehen, macht zwar Spass, wenn Gäste kommen und ich so richtig kreativ sein kann. Im ganz normalen Alltag muss es...
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Na, was gehen Ihnen dabei für Gedanken durch den Kopf? Des Rätsels Lösung: Wildreis! Botanisch ist er kein Getreide, sondern gehört zur Familie der Grassamen. Die dünnen grünen Nadeln sind die...
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Mangelernährung im Alter
Titel: Mangelernährung im Alter
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In diesem Blog geht es ja nicht nur um Diäten, sondern auch darum, die richtigen Nährstoffe in ausreichender Menge zu bekommen. Darum gehört das Thema "Ernährung im Alter" auch hierhin....
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Passierte Tomaten...
Titel: Passierte Tomaten...
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...sind ja für Fans der italienischen Küche absolut unentbehrlich. Ein paar Dosen Pizza-Tomaten gehören immer in meinen Vorrat. Auch wenn ich sonst kein Fan von Konserven bin. Beruhigend, was...
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Den Firmennamen Demeter werden viele von Ihnen aus Naturkostladen oder Reformhaus kennen. Er steht für Produkte der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. Demeter-Bauern gehen respektvoll mit...
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Wer kennt BERNIE?
Titel: Wer kennt BERNIE?
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BERNIE ist der Berater für Ernährung und intelligentes Einkaufen. Kennenlernen können Sie BERNIE auf der CeBIT in Hannover. Am Stand des Fraunhofer Instituts, Halle 9, Stand B36. BERNIE ist eine...
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Frühstückscerealien
Titel: Frühstückscerealien
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Meine Kinder lieben sie: Cornflakes, Frosties, Cini Minis, Nougat Bits und wie sie alle heißen! Oftmals fällt es mir schwer, konsequent zu bleiben, und diese Artikel im Supermarktregal stehen zu...
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Wir Deutschen geben rund 14 % unserer Konsumausgaben für Lebensmittel aus. Nur Iren, Briten und Niederländern ist das Essen noch weniger wert. Das sind auch nicht so unbedingt die Länder, die für...
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In einem Handbuch zur homöopathischen Differenzialdiagnose eines sehr angesehen Homöopathen, stieß ich bei bestimmten Erkrankungen mehrmals auf die Empfehlung täglich Leinöl zuzuführen. Dies...
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Bio vom Discounter
Titel: Bio vom Discounter
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Ist Bio-Obst und Gemüse vom Discounter genau so gut wie aus dem Bioladen? In den meisten Fällen ja. Das ist zumindest das Ergebnis einer Untersuchung der Zeitschrift Öko-Test vom August 2006. Wer...
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