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Vollwertrezepte
von muecke am 30.11.09
Dieses Mal gebe ich wieder einen Rezepttipp - kalorienarm natürlich, Kohl, also jahreszeitengemäß.
Überbackener Romanesco
(für 4 Personen)
800 g Romanesco (geputzt)
3 EL Vita Rapsöl (von Brän...
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Diäten
, Vollwertrezepte
von muecke am 25.09.09
Gourmet-Diät: hört sich doch gut an, oder? Es signalisiert, dass man nicht auf Schmackhaftes und Qualität verzichten muss, um schlank zu werden oder bleiben. Den Tipp habe ich von der sehr rührigen Ag...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 23.12.07
In einem Kommentar wurde nach den Rezepten für meine vegetarischen Weihnachtsmenus gefragt, hier eins davon, das in meinem vollwertigen Kuchenbuch abgedruckt ist.
350 g Weizen, 100 g Roggen fein mahl...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 21.12.07
Ganz sicher ist das folgende Rezept eines der Highlights meines vollwertigen Weihnachtsbackbuches aus dem pala-verlag. Vor allem, es ist auch und gerade für Kinder geeignet, denn ich verzichte hier au...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 19.12.07
Weihnachten rast heran, anders kann man es wohl nicht nennen und Sie brauchen noch ein gutes Weihnachtsplätzchenrezept, hier ist es:
100 g Buchweizen, 100 g Weizen fein mahlen, mit 100 g gemahlenen H...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 17.12.07
Schnell, einfach, lagerfähig und einfach gut schmeckend, was will man mehr:
200 g Weizenvollkornmehl, 3 Tl Backpulver, Zimt, Nelken, Ingwer mischen,
300 g getrocknete Feigen fein würfeln, 100 g Hase...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 15.12.07
Die Zubereitung mancher Früchtekuchen ist oft sehr aufwendig und oft sollen die Kuchen erst nach einigen Tagen angeschnitten werden. Beides mindert den Wunsch einen Früchtekuchen zu backen.
Deshalb m...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 05.12.07
Nachdem mir ein Käufer meines Weihnachtsbackbuchs dieser Tage ein Mail geschickt und mich wegen Probleme mit einem Rezept um Rat gefragt hat, habe ich zunächst nachgeschaut, ob es zwischen der ersten ...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 01.12.07
Wieder mal ein gelungener Versuch, für eine Einladung benötigte ich noch unbedingt einen Kuchen, neben dem Quarkstollen, den Windbeutel, dem Hutzelbrot und dem Apfelkuchen.
Meine tiefgefrorenen Träub...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 25.11.07
Kohl hat mitunter nicht so den besten Ruf. Dies gilt auch für die tierisch-eiweissfreie Ernährung. Beides sind aber nur Vorurteile, aber was Sie mir hoffentlich bestätigen, wenn Sie folgendes Gericht ...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 23.11.07
200 g Weizen fein mahlen.
Mit 80 g Butter, 1 Ei, 100 ml Mineralwasser und 1 TL backpulver zu einem glatten Teig kneten.
Etwas ruhen lassen.
1 kleine Zwiebel und etwas Ingwer klein schneiden, in 20 ...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 21.11.07
Man sagt nicht zu unrecht, das Auge isst mit. Herrlich ist die Farbe folgender Suppe, die sie noch mit weiss und grün garnieren können.
300 g Rote bete säubern und gut abbürsten, in nicht zu große Wü...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 19.11.07
In meinem Buch "Vollwertige Weihnachtsbäckerei mit Pfiff" habe ich verschiedene Stollen beschrieben, der folgende ist mein absoluter Liebling, nicht nur weil er am schnellsten herzustellen i...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 08.11.07
Frische Salate sind immer in, vor allem auch in der kalten Jahreszeit, aber nur wenige haben den Mut, rote Bete frisch zu verwenden, aber ich ziehe das Gemüse so jeder gekochten Variante bei weitem vo...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 07.11.07
Bei folgendem Rezept erhält der Auflauf seine ganz besondere Geschmacksnote durch den mit Honig gesüßte Sanddornsaft und natürlich durch die Verwendung von Süßkartoffeln.
3 Äpfel grob in eine gebutte...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 23.10.07
Kohl steht bei vielen nicht sehr hoch im Kurs, doch auf Rügen wird im Oktober immer gezeigt, wie toll Kohl schmecken kann, dies möchte ich Ihnen mit folgendem Rezept beweisen, auch wenn ich es auf Rüg...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 18.10.07
Als Freund der indischen Küche war es mir klar, dass ich bei der Apfelschwemme in meiner Küche auch ein entsprechendes chutney herstellen würde. Hier mein Rezept
1 Zwiebel fein würfeln, in 2 EL Butte...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 15.10.07
Letzthin habe ich über die Apfelschwemme in meiner Küche berichtet und einige Hinweise gegeben, wie ich dieser Herr werden will.
Dabei habe ich als Schwabe eine ganz wichtige Variante vergessen, hier...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 07.10.07
Hier mal wieder ein Kuchenrezept
200 g Dinkel fein mahlen, mit 100 g kalter Butter, 20 g akazienhonig, 1 Ei, Vanille zu einem festen Teig verkneten, ggf. 1- 2 El Mineralwasser zufügen, 30 - 60 min. k...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 05.10.07
In meinem Post über Ingwer habe ich auf den Gewürztee hingewiesen, hier mein Rezept
1 l Wasser mit 5 cm Zimtrinde, 2 Kardamomkapseln, 2-3 Nelken, 4-5 Korianderkörner und
20 g kleingeschnittene Ingwer...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 02.10.07
Wenn Sie nach dem Sport so richtig durstig sind und mal etwas ganz besonders Wertvolles Trinken wollen, wie wärs dann mit folgenden Drink:
80 g Erdbeeren mit dem Saft einer Zitrone und 200 ml Orangen...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 01.10.07
Ich liebe Sommersalate in allen Variationen, Tomaten mit Gurken, Rettich und Paprika, Tomate mit Zwiebel und banane, aber langsam kommt die Zeit, in der ich mich auf andere Salate freue.
Zum Beispiel...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 28.09.07
Kartoffelpüree oder wie man bei uns in Schwaben auch sagt, Kartoffelbrei, ist nicht jedermanns Sache, meine auch nicht, aber ganz anders sieht es aus, wenn man dies durch Backen verfeinert, hier das R...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 21.09.07
Der Vollwertküche wird oft vorgeworfen, sie sei zu zeitaufwendig, dass dem nicht so ist, wenn man voraus denkt, habe ich in meinem Kochbuch "Schnelle Vollwertküche mit Pfiff" bewiesen.
Abe...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 18.09.07
Vor einigen Tagen habe ich auf die Ernte von Wildfrüchten hingewiesen, heute dazu ein fruchtig-herbes Rezept, das meinem Vollwertdessert-Kochbuch entnommen ist.
500 g Holunderbeeren von den Dolden ...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 13.09.07
Das nachfolgende Rezept ist keinesfalls so schwierig, wie es beim Betrachten der Personen auf dem Bild zu sein scheint.
Rezept
250 g Broccoli ohne Stiele klein schneiden, in 100 ml Gemüsebrühe gut 1...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 08.09.07
Als überzeugter Schwabe habe ich mich natürlich intensiv mit der Schwäbischen Küche auseinandergesetzt und die bekanntesten Rezepte vollwertig umgesetzt, wie z.B.
dieses besonders nahrhaftenGericht, i...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 04.09.07
In meinem letzten Post über Carob habe ich Ihnen das Rezept für meinen Carob-Nussaufstrich versprochen, der den gekauften Produkten im Geschmack nicht nachsteht und sicher noch viel wertvoller ist.
H...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 31.08.07
In der Vollwertküche muss man keinesfalls auf Süßes verzichten, allerdings wird meist nicht so stark gesüßt wie in der konventionellen Küche und natürlich wird Honig statt Fabrikzucker verwendet.
Wie...
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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 30.08.07
Durchaus positiv, so interpretiere ich die Ergebnisse. In folgenden Discounter wurden
getestet: Netto, Norma, aldi süd, Aldi Nord, Lidl, Rewe, Real, Penny, Tengelmann, Edeka
Hier ist eine Übersicht ...
