Kartoffel-Pfanne

abgelegt im Archiv BLOG-Kochbuch am 02.01.07

Ein einfaches Gericht, dass einfach lecker ist:

Sie benötigen hierzu:

1 kg Kartoffeln
1 kg Rosenkohl
1 Zwiebel
3 Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 EL Sesam (ungeschält)
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas abgeriebene Orangenschale
Oregano

Und so geht´s:

Die Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden.

Rosenkohl in wenig Salzwasser gar kochen.

Zwiebel und Tomaten würfeln.

Zwiebel, Tomaten und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Den Sesam kurz mit anrösten.
Orangenschale zugeben.

Kartoffelscheiben mit anbraten.
Dann den Rosenkohl hinzugeben.
Sollte noch etwas Kochwasser im Topf sein, kann dieses mit in die Pfanne gegeben werden. Es verkocht in der heißen Pfanne sofort und sie brauchen das gericht nicht mehr zu salzen.

Das Gericht mit Oregano abschmecken.

Super dazu passen gegrillte Lachs-Koteletts.