Transfettsäuren: Minimierung gefordert

abgelegt im Archiv Diäten am 16.10.08

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Deutschland braucht ein Minimierungskonzept für Transfettsäuren - so lautet die griffige Forderung, die der zuständige Berichterstatter der Arbeitsgruppe Ernährung, landwirtschaft und Verbraucherschutz der SPD-Bundestagsfraktion Volker Blumentritt im Rahmen einer Pressemitteilung aufstellt.


Bekannt ist, dass die Transfettsäuren (TFS) in hohem Maße für Herz- und Kreislaufkrankheiten verantwortlich sind und in diversen so genannten Industriefetten vorkommen. An den Endverbraucher gelangen diese Dick- und damit Krankmacher beispielsweise durch Teilchen oder durch Croissants, wenngleich die Herstellung derartiger Leckereien auch ohne TFS möglich wäre:


Auch einige der grossen Fast-Food-Anbieter haben sich dem Problem gestellt und auf TFS-reduzierte Frittierfette umgestellt. wie es in der Erklärung heißt, doch ist eine flächendeckende Kennzeichnung unbedingt vonnöten. In der Praxis erkennen wir die TFS anhand von Formulierung wie "gehärtete Fette" oder "zum Teil gehärtet", allerdings geht daraus nicht hervor, in welcher Menge die ungesunden Fette verwendet wurden.


In Dänemark, den USA und der Schweiz sind bereits verbindliche Regelung in Kraft - in Deutschland müssen wir hoffentlich nicht mehr allzulange darauf warten.