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Vollwertrezepte
von Herbert Walker am 08.11.07

Besonders gut schmeckt dazu Sanddorn in der Marinade
Einfach ausprobieren und genießen.
Aus 150 g Naturjoghurt, 1-2 EL Sanddornsaft, 2 EL Sonnenblumenöl, Kräutersalz und weißem Pfeffer eine Marinade herstellen.
300 g rote bete gut abbürsten und fein reiben.
100 g Pastinake schälen und fein reiben.
1 kleinen Apfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden und fein reiben.
Alles unter die Marinade mischen und einige Minuten durchziehen lassen, dann servieren.
Tipps
Man kann auch leicht gesüßten Sanddornsirup verwenden oder frisch gepressten Orangensaft verwenden, pikanter schmeckt es mit Apfelessig.
Statt Pastinaken oder zusätzlich kann man Sellerie oder Möhren verwenden.
Auch frisch geriebener Ingwer ist gut geeignet, um den Geschmack noch zu verbessern.
Permalink: Rote-Bete-Salat
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Wong
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