Reis-Gemüse-Pfanne
abgelegt im Archiv BLOG-Kochbuch von Susanne Melles am 14.02.07
Sie benötigen hierzu:
2 Tasse Naturreis
1/2 Staude Chinakohl
1 rote Paprika
2 Zwiebeln
1 Staude Brokkoli
1 Knoblauchzehe
Cayenne-Pfeffer
Curry
Salz
Rapsöl
Und so geht´s:
Den Reis in Salzwasser gar kochen. Um dem Reis eine gelbe Farbe zu geben, kann etwas Kurkuma beigegeben werden.
Den Brokkoli in Röschen teilen und in wenig Salzwasser garen. Die Brühe, wie immer, aufbewahren und als Gemüsebrühe weiter verwenden.
Chinakohl in Streifen, Paprika ebenfalls in Streifen und die Zwiebeln in Würfel schneiden.
Paprika, Zwiebeln und Chinakohl im Wok oder einer großen Pfanne in Rapsöl andünsten, den Reis dazugeben und mit Cayenne-Pfeffer und Curry würzen.
Dann den gegarten Brokkoloi unterheben und mit Salz abschmecken.
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