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BLOG-Kochbuch
von Susanne Melles am 12.05.07
Einfach 500 g weißen Spargel schälen und in Stücke schneiden.
In reichlich Olivenöl anbraten, mit etwas Meersalz und etwas mehr Orangenpfeffer würzen.
Ca. 1/4 l trockenen Weisswein angießen. Ich habe übrigens einen elbling genommen.
So lange köcheln lassen, bis der Wein fast verkocht und der Spargel weich genug ist.
In der Zwischenzeit 1 Bund Rukola vorbereiten und eine Orange filetieren.
Dann den Rukola dazugeben und die Orangenstücke.
Das war´s auch schon mit der Vorbereitung.
Zum Schluss noch einen Schuss gutes Olivenöl ans Gemüse geben.
Zum Essen passt ein trockener Weisswein.
Permalink: Spargel mit Rukola
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Kommentar von:
Frank
(13.05.07 6:47 Uhr)
Vielleicht hätte ich der allerbesten aller Ehefrauen doch nachgeben sollen. Ein schönes, leichtes und schnelles Rezept mit Spargeln - weil ich unbedingt Grillen will, werde ich wahrscheinlich nachher im kühlen Regen stehen...
Kommentar von:
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(29.06.07 6:04 Uhr)
Spargel ist einfach nur köstlich. Das ist wirklich ein sehr schnelles Rezept. Danke für die Info.
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