Nudelpfanne mit Apfel

abgelegt im Archiv BLOG-Kochbuch am 01.03.07

Auch wenn Sie jetzt denken, ich sei übergeschnappt, es schmeckt wirklich sehr lecker.

Sie benötigen:
250 g Nudeln (Rohgewicht)
1 Staude chicoree
2 Zwiebeln
1 Apfel
Olivenöl
ca. 1/8 l Brühe
1 Tl Mondamin
Tomatenmark
1 Tl Hefeflocken
Kräutersalz
Honigpfeffer

Und so geht´s:
Wie Nudeln gekocht werden, wissen Sie.

Die Chicoreestaude halbieren und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln und den Apfel (ungeschält!) in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse in Olivenöl anbraten.
Dann die gekochten Nudeln unterheben.

Währenddessen alle übrigen Zutaten für die Sauce in einem Schraubglas gut verschütteln.

Zum Schluss die Sauce über die Nudeln geben, einmal kurz aufkochen lassen - fertig.